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去年嘉義故宮南院開幕,一碗500元高價牛肉麵引發話題,嘉雲地區唯一五星級嘉義市耐斯王子大飯店,今天推出每天限量30碗的私房料理「耐斯王子牛肉麵」銷售,PK市面高檔牛肉麵,每碗賣350元加1成服務費。耐斯王子總經理曾慶欑強調,耐斯王子牛肉麵要成為最好吃的,牛肉麵嚴選鮮嫩略帶筋澳洲牛肉,由主廚調製獨家滷料精燉熬煮8小時,牛肉滑嫩、牛筋入口即化,尤其是彈牙手工麵吸附紅燒湯汁,再配上秘製私房菜,色香味俱全。牛肉麵經激烈評比過程出爐,餐飲部3名主廚各自以最拿手牛肉麵搭配秘製小菜,提供飯店近百名長官及員工試吃、評比,最後集結3名主廚精華,正式推出牛肉麵,由於湯頭香噴、料多味美又實在,成為不少主顧客的私房料理。主廚陳建助說,牛肉麵嚴選鮮嫩略帶筋澳洲牛肉為主角,牛筋與牛肉均勻分布,Q韌度適中,牛肉、牛筋分別汆燙後,必須加入用花椒、老薑、月桂葉、八角等獨家比例滷料精燉熬煮至少8小時以上,才能讓肉質鮮嫩入味,主廚秘製小菜泡菜、小番茄及涼拌白蘿蔔做配菜。目前耐斯王子牛肉麵每天限量供應30碗,消費者可在一樓王子酒吧或17樓紅檜軒中餐廳享用耐斯總裁最愛牛肉麵,預約電話(05)2771999轉6111或6737。五星級嘉義市耐斯王子大飯店推出每天限量供應30碗的私房料理耐斯王子牛肉麵銷售。記者魯永明/攝影 分享 facebook 五星級嘉義市耐斯王子大飯店推出每天限量供應30碗的私房料理耐斯王子牛肉麵銷售。記者魯永明/攝影 分享 facebook
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